◆レッド ガヨ ベルゲンダール (アチェガヨ マンデリン) 200g　ご注文後に焙煎します

ベルゲンダールとはオランダ語で、山と谷を意味します。
スマトラ北部、ガヨ族の人々が住む、タワール湖周辺の高地は、古くからアチェ・マンデリンの産地として知られていて、アチェ地区の優れた高品質な豆を零細農家から集めて商品化しました。独特の複雑な香味の最高級グレードの豆です。

スパイスを感じさせる香りが長く続きます。マンデリン特有のビターなコク、甘さを味わってください！

■フレーバーノート: Nuts, Herby, Tropical fruit, Comfortable earthy-ness

■おすすめ焙煎度合い：フルシティロースト(深煎り)

甘み　 ★★★☆☆
酸味　 ★☆☆☆☆
コク　 ★★★★☆

※風味指標について
おすすめの焙煎度合いでご提供した際の風味指標となります。

■Qグレード認証取得
SCAA(アメリカンスペシャルティコーヒー協会)のカッピング採点基準に基づき、84点の高得点を取得しています。
※80点以上がQグレード認証の基準となります。

◆作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。

■生産地：インドネシア　北スマトラ　アチェ ベルゲンダール地区
精製方法： スマトラ式 (インドネシアの伝統的な精製方法です)
標高:1,400～1,600m
品種：アビシニア7、ティムティム、アテンスーパー他


ベンゲンダールとはオランダ語で、山と谷を意味します。
標高1,400mから1,600mの山深い土地で栽培され通常のアチェ・マンデリンとは一線を画した、独特の複雑な香味の最高級グレードです。乾燥度合いもしっかり管理され、品質の高さからアメリカのスペシャリティコーヒー市場で高く評価されています。

◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め


【発送について】

■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。


※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマブレスパックを使用
焙煎豆から出される炭酸ガスを逃がすことで劣化を抑え、新鮮な状態をキープしてお届けします。


■コーヒー豆200g × 2袋まで1梱包でクリックポストで発送します。
※送料別途かかります

おまとめで、3袋以上お買い上げの場合、2便目となり送料に関しては当店負担で対応致します。