ABOUT

◆福島県須賀川市で焙煎所を備えたコーヒースタンドを運営しています。

◆日本スペシャルティコーヒー協会に加盟、SCAJ Coffee Meister資格取得。

【プラウコーヒーロースターのこだわり】

◆コーヒー豆について
生産地の特徴的な風味特性を持ったスペシャルティコーヒーや有機栽培されたコーヒー豆など、世界中から特徴のあるコーヒー豆をセレクトしています。

◆丁寧なハンドピッキング
コーヒーの生豆には欠点豆といった青くカビた豆、 虫喰い豆、発酵が進んだ黒い豆や麻袋の糸くずなどの不純物が含まれていることがあります。事前に使用できない豆をしっかり取ることで、雑味の原因を取り除きます。また、この作業は焙煎前だけでなく焙煎後にも実施します。

◆生豆の洗浄
コーヒー豆は生産国で精製された後、輸送時などに塵やほこりや汚れなどがついた状態で日本に輸入されてきます。当店ではお米や野菜を洗うようにやさしく手洗いし、生豆についたほこりや汚れを落としキレイにした状態で焙煎にかけます。

◆半熱風式焙煎機を使用
豊かで様々な味わいを生み出すことのできる半熱風式の焙煎機を使用。焙煎ごとにプロファイルを管理し、豆の特徴に合わせた焙煎を行っています。

※半熱風式とは、穴があいていないドラムの外から直接加熱、熱せられた熱風によって焙煎する方法です。焙煎のムラを少なくし、マイルドでバランスのとれた味わいを作りやすいタイプです。

◆発送について◆

[豆の状態]

・豆のままをご希望される方
ご注文頂いてから4～5日営業日以内の発送が目安です。
　
豆を挽いた状態(粉)でご希望の方
焙煎完了後、2日間はガス抜きのため寝かせるため、豆での発送よりお時間を頂戴します。 また、コーヒー豆は挽いてから急速に鮮度が落ちていきますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

※在庫販売商品については、在庫の確認が取れ次第、順次発送いたします。

[コーヒー袋]
アロマブレスパックを使用 焙煎豆から出される炭酸ガスを逃がすことで劣化を抑え、新鮮な状態をキープしてお届けします。