ABOUT

福島県須賀川市にある焙煎所併設のコーヒースタンド
プラウコーヒーロースターです。

日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)に加盟, SCAJ Advanced Coffee Meister, SCAJ Jr Roast Masterの認定資格を持つオーナーが、こだわりのコーヒー豆をお届けします。


【プラウコーヒーロースターのこだわり】

1. 個性豊かなスペシャルティコーヒー豆
世界各地の産地から、風味豊かなスペシャルティコーヒー豆を厳選。香りや味わいを最大限に引き出せるよう、丁寧に焙煎しています。個性豊かなラインナップから、お気に入りの銘柄を見つけてください。

2. 丁寧なハンドピッキング
コーヒーの味わいを左右する重要な工程。
生豆には、雑味の原因となる欠点豆や不純物が混ざっていることがあります。当店では手作業で丁寧に選別し、欠点豆を除去します。
クリアで、豆本来の風味が際立つコーヒーをお届けします。
焙煎前だけでなく、焙煎後にも行うことで、更なる品質向上を追求しています。

3. 生豆の洗浄
コーヒー豆は生産国で精製された後、輸送時などに塵やほこりや汚れなどがついた状態で日本に輸入されてきます。当店ではお米や野菜を洗うようにやさしく手洗いし、生豆についたほこりや汚れを落としキレイにした状態で焙煎にかけます。安心と美味しさを両立させたコーヒーをお届けします。

4. 半熱風式焙煎機を使用
豊かで様々な味わいを生み出すことのできる半熱風式の焙煎機を使用。熱風による穏やかな加熱と、直火による香ばしさを両立させることで、豆本来の持つ風味特性を最大限に引き出しやすくなります。 浅煎りから深煎りまで、幅広い焙煎度合いに対応し、豆の種類や目指す味わいに合わせて、細やかな焙煎プロファイルを作成し、豆の個性を最大限に引き出させます。

※半熱風式とは、穴があいていないドラムの外から直接加熱、熱せられた熱風によって焙煎する方法で、豆全体を均一に加熱します。焙煎ムラを最小限に抑え、まろやかでバランスの取れた、上質な味わいを実現します。

◆発送について◆

[豆の状態]

・豆のままをご希望される方
ご注文頂いてから4～5日営業日以内の発送が目安です。
　
・豆を挽いた状態(粉)でご希望の方
焙煎完了後、2日間はガス抜きのため寝かせるため、豆での発送よりお時間を頂戴します。 また、コーヒー豆は挽いてから急速に鮮度が落ちていきますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

・在庫販売商品については、在庫の確認が取れ次第、順次発送いたします。