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緻密な技術が引き出す、複雑で濃厚な一杯

【コロンビア ファン マルティン シドラ】

希少品種「シドラ」が持つポテンシャルを、革新的な精製技術で最大限に引き出した芸術品。 ドライマンゴーやストーンフルーツの凝縮した果実味に、アールグレイの華やかさ。温度が落ち着くにつれ、ハチミツのような甘さとなめらかな質感が現れます。

複雑な味わいの秘密は、チェリーと果肉除去後の「二段階長時間発酵」と、徹底管理された室内乾燥にあります。緻密なデータに基づいた工程が、この感動的な味わいを創り出しています。 冷めても続く心地よい余韻まで、ゆっくりとご堪能ください。

■フレーバーノートstone fruit, dried mango, earl grey, honey, malic, smooth mouthfeel

■焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★☆☆
苦み　 ★☆☆☆☆

■生産地: カウカ ソタラ ラ・ポブラセーニャ フアン・マルティン農園
精製方法: ウォッシュド
標高：2050m　
品種：シドラ

◆焙煎後のグラム数(100g)となります。

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https://shop.pulaucoffeeroaster.com/categories/6746903