◆ エチオピア イルガチェフェ アリーチャ 200g ご注文後に焙煎します

生産地のエチオピア コチャレは標高1800ｍ～2000ｍと標高も高くコーヒーの名産地です。通常では高品質ウォッシュ(水洗式)に使用される完熟チェリーをナチュラル(非水洗式)で精製しています。

標高が高く赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメント(内果皮)にダメージを与えてしまい、味に濁りが出てしまいます。そのため、急激な乾燥を防ぐために日照の強い時間帯(11～15時)はチェリーをビニールシートで覆い調整します。また、20日間かけてゆっくり乾燥"スロードライング"することで(通常の乾燥日数が10日間）コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを生み出しました。

明るい酸味と華やかな香り、果実感のある甘さとベリー系のフレーバーを感じられ、クリーミーで心地よい甘味が長続きします。


フレーバーノート：berry, fruit, winy, lingering ,creamy body

■おすすめ焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★★☆
コク　 ★★☆☆☆

※風味指標について
おすすめの焙煎度合いでご提供した際の風味指標となります。

■生産地:エチオピア イルガチェフェ コチャレ アリーチャ地区
精製方法: ナチュラル
標高:1800ｍ～2000ｍ
品種：ティピカ在来種


◆コーヒー豆は作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。


◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め


【発送について】

■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。


※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマブレスパックを使用
焙煎豆から出される炭酸ガスを逃がすことで劣化を抑え、新鮮な状態をキープしてお届けします。

■クリックポスト(日本郵便)で発送します。※送料別途かかります