◆ エチオピア イルガチェフェ アリーチャ 200g ご注文後に焙煎します

※5月中旬以降再販予定です。

コーヒーの名産地、エチオピア コチャレ。標高1800m～2000mの高地で育まれた完熟チェリーを、贅沢にもナチュラル(非水洗式)製法で仕上げました。

通常ウォッシュド製法に使われる高品質チェリーを、あえて手間暇のかかるナチュラル製法にすることで、凝縮された甘さと複雑な風味を引き出しています。
さらに、20日間かけてじっくり乾燥させる"スロードライング"を採用。

日照時間が強い時間帯はビニールシートで覆い、丁寧に水分量を調整することで、雑味のないクリーンな味わいを実現しました。口にした瞬間、ベリーのような華やかな香りが広がり、熟したフルーツのような甘さが溢れます。

明るく心地よい酸味と、クリーミーで滑らかな口当たり、そして甘く長い余韻が特徴です。


フレーバーノート：berry, fruit, winy, lingering ,creamy body

■おすすめ焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★★☆
苦み　 ★☆☆☆☆

※風味指標について
おすすめの焙煎度合いでご提供した際の風味指標となります。

■生産地:エチオピア イルガチェフェ コチャレ アリーチャ地区
精製方法: ナチュラル
標高:1800ｍ～2000ｍ
品種：ティピカ在来種


◆コーヒー豆は作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。


◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め


【発送について】

■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。


※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマキープパックを使用
コーヒーから発生するガスを袋の外に出し袋の破裂を防止します。また、逆止弁バルブの効果で、外気の侵入を防ぎコーヒーの酸化を抑制します。

■ネコポスで発送
※配送先のポストに投函・配達します。送料別途必要となります。

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