-Premium Collection-

希少品種シドラが生み出す、複雑で濃厚な一杯
コロンビア ファン マルティン シドラ

※コーヒー豆100g、焙煎度合いはミディアムロースト(浅煎り)となります。


ストーンフルーツやドライマンゴーのような凝縮した果実味に、アールグレイの華やかな香り。温度が落ち着くとハチミツのような甘さとなめらかな口あたりが際立ちます。
時間と共に変化する表情と、冷めても続く心地よい甘さの余韻をお楽しみください。

標高2050mの試験区画で栽培される希少なシドラ種。風味と甘さを引き出すため、チェリーのまま24時間、果肉除去後に48時間という「二段階長時間発酵」を採用。その後、温度・湿度を徹底管理した室内乾燥場で12-15日間かけて丁寧に仕上げます。緻密なデータに基づく工程が、この特別な味わいを生み出しています。

■フレーバーノート
stone fruit, dried mango, earl grey, honey, malic, smooth mouthfeel

■焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★☆☆
苦み　 ★☆☆☆☆

■生産地: カウカ ソタラ ラ・ポブラセーニャ フアン・マルティン農園
精製方法: ウォッシュド
標高：2050m　
品種：シドラ

◆焙煎後のグラム数(100g)となります。

◆コーヒー豆は作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。

◆当店では生豆を水洗いしてから焙煎しています。そのため、火を入れる時間が短い浅煎りの場合は、豆表面の色が均等になりにくく、斑模様になっておりますが、品質に問題はございませ


【発送について】

■焙煎後のグラム数(100g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。

※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマキープパックを使用
コーヒーから発生するガスを袋の外に出し袋の破裂を防止します。また、逆止弁バルブの効果で、外気の侵入を防ぎコーヒーの酸化を抑制します。

■ネコポスで発送
※配送先のポストに投函・配達します。送料別途必要となります。

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