◆ホンジュラス テパングアレ アナエロビック コーヒ－豆 200g ご注文後に焙煎します

アナエロビックという特別な方法で精製され、レーズンや焼きリンゴの風味に、黒糖のような甘さが心地よく調和された味わいです。

テパングアレ農園の位置するラパス県は、太平洋からの乾いた風と大西洋からの湿潤な風が、独自の局地的気候をもたらします。このラパスの土壌や気候条件が、良質なコーヒー豆を生みだします。

＜テパングアレのアナエロビック(嫌気性発酵）プロセス＞
密閉タンクで24時間の嫌気性発酵(空気に触れない状態で発酵)、果肉除去を行った後に48時間かけてもう1度タンクで嫌気性発酵を行った後、約3週間ほど乾燥させます。

■フレーバーノート
raisin, floral, apple, whisky, blown sugar, clean

■おすすめ焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★☆☆
苦み　 ★☆☆☆☆

※風味指標について
おすすめの焙煎度合いでご提供した際の風味指標となります。

■生産地:ホンジュラス ラパス県 テパングアレ農園
標高:1600m
品種:ブルボン
精製方法: アナエロビック ハニープロセス

◆コーヒー豆は作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。


◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め


【発送について】

■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。


※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマキープパックを使用
コーヒーから発生するガスを袋の外に出し袋の破裂を防止します。また、逆止弁バルブの効果で、外気の侵入を防ぎコーヒーの酸化を抑制します。

■クロネコゆうパケットで発送します。
※送料別途必要となります。
※クロネコゆうパケットは、ヤマト運輸が荷物を預かり、日本郵便に差し出し、日本郵便の配送網を活用して荷物をお届けするサービスです。

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