◆ホンジュラス テパングアレ アナエロビック コーヒ－豆 200g ご注文後に焙煎します

アナエロビック製法が織りなす、芳醇な甘みと複雑な香り。

レーズンや焼きリンゴのような、甘く芳醇な風味。
黒糖のようなコクのある甘さが、心地よく調和した、奥深い味わいです。

産地はホンジュラス　ラパス県 テパングアレ農園。
太平洋と大西洋からの風が交わる、特別な気候が生み出、高品質なコーヒー豆です。

特徴的なのは、その精製方法。
密閉タンクで24時間、さらに果肉除去後に48時間、計2段階の嫌気性発酵を行う、丁寧なアナエロビックプロセスを採用。約3週間かけてじっくり乾燥させることで、風味を最大限に凝縮しました。

希少なアナエロビック製法がもたらす、格別な味わいを、ぜひお楽しみください


■フレーバーノート
raisin, floral, apple, whisky, blown sugar, clean

■おすすめ焙煎度合い:　ミディアムロースト(浅煎り)

甘み　 ★★★★☆
酸味　 ★★★☆☆
苦み　 ★☆☆☆☆

※風味指標について
おすすめの焙煎度合いでご提供した際の風味指標となります。

■生産地:ホンジュラス ラパス県 テパングアレ農園
標高:1600m
品種:ブルボン
精製方法: アナエロビック ハニープロセス

◆コーヒー豆は作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。


◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め


【発送について】

■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。

■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。


※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。

■アロマキープパックを使用
コーヒーから発生するガスを袋の外に出し袋の破裂を防止します。また、逆止弁バルブの効果で、外気の侵入を防ぎコーヒーの酸化を抑制します。

■ネコポスで発送
※配送先のポストに投函・配達します。送料別途必要となります。

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